Si no sabes nada de los beneficios del ayuno. Te voy a contar todo al respecto.
Primero lo primero ¿Por qué ayunar? Bueno hay varios motivos y dependiendo de tus objetivos, vas a tener tus razones de llevarlo a cabo.
Beneficios
- Libera Factor Neurotrófico Derivado del Cerebro (BDNF, en inglés), una proteína esencial para la neurogénesis y la creación de nuevas sinapsis. Es decir, nuestro cerebro cambia más rápido. Además este BDNF es antidepresivo.
- Aumenta los niveles de Hormona del Crecimiento (HGH) un 2000%.
- Aumenta la capacidad de almacenamiento de glucógeno en un 50%, es decir: tras un ayuno, tus músculos se podrán llenar con más energía.
- Aumenta la oxidación de ácidos grasos; en un ayuno prolongado, hasta el 80% de nuestra energía puede venir de la grasa acumulada
- Aumenta la testosterona por dos vías: mejora la resistencia a la insulina y aumenta la densidad de los receptores de andrógenos (mucho).
Los musulmanes de acuerdo a su religión (el islam) lo practican durante un mes.
El ayuno es muy antiguo, viene desde el tiempo en el que nos encontrábamos en las cavernas, donde el alimento no era tan abundante como lo es actualmente, así que nuestra biología se adapto a estar cierto tiempo sin comer.
El ser humano es una maquina fabulosa y sabe muy bien utilizar sus reservas de energía para sobrevivir.
Es por ello que en un ayuno el organismo utiliza las reservas de grasa mientras estamos a la "caza" de nuestro alimento.
Ayuno intermitente
Es el mas conocido y se trata de no consumir nada de alimento en un periodo que oscila las 12, 16 o 20 horas.
- 12 horas de ayuno / 12 de ingesta
- 16 horas de ayuno / 8 de ingesta
- 20 horas de ayuno / 4 de ingesta
Ayuno Prolongado
El ayuno prolongado comienza luego de 24 horas sin ingerir alimentos. Siguiendo el consejo del Dr. Sebastián La Rosa, médico el cual sigo y me nutro de su conocimiento, recomienda no sobrepasar las 72 horas para aprovechar los máximos beneficios que brinda el ayuno.
- Pérdida de grasa (mucha)
- Células madre (Reparación de tejido)
- Autofagia (Regeneración a nivel celular. Eliminación de proteínas viejas y proteínas dañadas)
La palabra de origen griego autofagia quiere decir "comerse a uno mismo" proceso por el cual nuestro organismo se regenera.
La autofagia fue descubierta por el japonés Yoshinori Ohsumi y gracias a ello ganó un premio nobel en 2016.
¿Qué sucede en las horas de ayuno?
| Horas | Proceso en el organismo |
|---|---|
| 12 | Comienza la autoreparación, aumenta la HGH, empiezas a liberar glucagón |
| 14 | Segundo aumento en la HGH; la grasa se convierte en la principal fuente de energía. |
| 16 | Se usa todavía más grasa. |
| 18 | Tercer aumento considerable de la HGH. |
| 24 | Todo el glucógeno ha sido empleado, empiezas a liberar cetonas, comienza la autofagia. |
| 36 | Aumento del 300% en la autofagia |
| 48 | Otro ligero aumento en la autofagia, el sistema inmune se resetea; se reduce la inflamación. |
| 72 | Máximo punto de autofagia. |
¿Qué puedo consumir para no cortar el ayuno?
- Agua
- Te verde, infusiones, mate. (sin edulcorante, azúcar o miel)
- Sodio
- Magnesio
- Potasio
¿Qué pienso del ayuno?
Es una herramienta mas de mejora personal y como todo hay que hacerlo con excelencia, es decir si luego de un ayuno consumo cerveza estaría perdiendo mis ganancias por eso si se hace de una manera seria, hay que hacerlo como tal lo mejor posible.
Mi experiencia
El primer y segundo día son los mas difíciles. Ahora bien, pasados los 2 días se hace mucho mas fácil, la señal de hambre desaparece.
He llegado a estar 8 días incluyendo ejercicios de cardio y fuerza sin ningún problema, tenia mayor enfoque y claridad en todo, incluso hasta mayor fuerza y resistencia.
Yo lo recomiendo muchísimo, comenzar poco a poco con 12/12 y mantenerse en 16/8. Ayuno prolongado de 72 horas con 1 vez cada 3 o 6 meses esta muy bien.
La clave es entender que los efectos del ayuno son acumulativos, a mas tiempo de ayuno mas beneficios.